シソジュース

材料                
しそ:350g(赤紫蘇・青紫蘇、比率はてきとう、軸付きでも構わない)      
水:2リットル(大きいペットボトル1本分)          
砂糖:1kg(1袋)              
クエン酸:25g(薬局で購入)            
                 
作り方                
①収穫した紫蘇をザブザブとよく水洗いして土や汚れを取り除く。      
②ぐらぐらと沸騰した湯に紫蘇を入れ、アクを取りながら10~15分間煮出す。    
③紫蘇を取り除く(捨てる)。            
④砂糖を投入し、弱火で溶かす。            
⑤クエン酸を投入。              
⑥自然に冷ましてから、ガーゼやリードペーパーなどで漉して、ビンやペットボトル等に詰める。